lördag 12 juli 2014

Vitsås


Vitsås är en grundsås som går att variera på väldigt många sätt men den är också god precis som den är serverad till t.ex. stekt falukorv.

Tid: 10 minuter
Portioner: 4 dl sås

Ingredienser:
2 msk (30 g) smör
2 msk vetemjöl
4 dl mellanmjölk
ev. potatis-/ blomkålsvatten
3-4 krm salt
Vitpeppar

Gör såhär:

  1. Smält försiktigt smöret i en kastrull. Det ska inte börja bubbla.
  2. Ta kastrullen från plattan och rör i mjölet.
  3. Tillsätt lite i taget av mjölken under ständig vispning för att undvika klumpbildning.
  4. Låt koka upp och koka i 3-5 minuter tills såsen tjocknat och fått önskad konsistens. Späd eventuellt med potatis- eller blomkålsvatten - det ger förutom spädning en god smak.
  5. Smaka av med salt och vitpeppar och låt puttra en liten stund till för att framhäva smakerna.
Servering: Serveras till bl.a. stekt falukorv.

Tips! Vitsåsen kan användas som grund för andra såser, t.ex. löksås eller svampsås. Vitsåsen kan också användas i gratänger, t.ex. broccoli- och blomkålsgratäng.

Då såsen har en strykande åtgång hos oss gör vi en något större sats.

Förvaring: Rester förvaras inplastade i kylskåp. Hållbarhet 3-4 dagar. När såsen värms upp kan den värmas i micro - späd eventuellt med lite mjölk om den är för tjock.

Omdömen: Alla tycker om såsen, min lillasyster allra mest.




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar