Currymarinerade kycklingfiléer

De här currymarinerade kycklingfiléerna är god både att grilla och att steka i grillpanna. Extra gott blir det med en currysås och kokt ris till. Receptet är ett eget ihopkok.

Tid: 45 minuter varav 30 minuter marinering
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:

2 tsk curry

1 tsk torkad koriander
eller 1 msk färsk koriander
zest från 1/2 lime

2 msk honung

0,5 tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

4 st utbankade kycklingfiléer (à ca. 125 g)
matfett till stekning

Gör såhär:

1. Blanda  alla ingredienser förutom kycklingen och matfettet.
2. Gnid in kycklingen i marinaden och låt marinera i rumstemperatur i minst 30 minuter.
3. Hetta upp en grill- eller stekpanna med lite matfett.
4. Stek kycklingfiléerna först på högre temperatur så att de får en fin stekyta eller stekränder om du använder grillpanna.
5. Stek kycklingfiléerna på medeltemperatur 3-5 minuter på varje sida tills de är genomstekta.

Servering: Serveras med nykokt ris, currysås och en grönsallad.

Tips! Om du inte hittar färdigutbankad kycklingfilé i butik går det lika bra att banka ut kycklingfiléerna lite lätt med kötthammare.

Om honungen är trögflytande kan du värma den några sekunder i micron så blir den mer lätthanterlig.

Förvaring: Rester förvaras inplastade i kylskåp. Hållbarhet 3-4 dagar.

Omdömen: En rätt som alla tyckte mycket om!