Laxrullar

Laxrullar är tunnbrödsrullar med kallrökt lax, en röra med pepparrotssmak och sallad. Måtten är inget man måste följa exakt utan se dem som riktlinjer. Receptet är för för 4 rullar (ursprungligen 4 1/2) och det är beräknat 1 laxrulle per person. Man kan även göra rätten som förrätt eller till buffé och det räcker då till fler personer.

Tunnbröden rullas längs kortsidan till rullar.

Tid: 10 minuter + ev. tid för smaken att sätta sig i röran
Portioner: 4 portioner (4 laxrullar)

Ingredienser:
130 g lätt crème fraiche
200 g Philadelphiaost original
10-20 g pepparrot på tub
1 msk finhackad dill
1 msk finhackad gräslök
350 g kallrökt lax i skivor
Isbergssallad
4 st rektangulära tunnbröd

Gör såhär:

1. Hacka dill och gräslök fint.
2. Blanda lätt crème fraiche, Philadelphiaost, pepparrot, dill och gräslök i en skål. Börja med den mindre mängden pepparrot och smaka av innan du tillsätt mer. Låt gärna röran stå inplastad i kylen en stund så att smakerna hinner sätta sig. Eventuellt gör du röran dagen innan eller på morgonen om den ska ätas på kvällen.
3. Skölj isbergssalladen och strimla den ganska grovt.
4. Bred ut röran på de mjuka tunnbröden - hur mycket är en smaksak.
5. Strö över den strimlade salladen och lägg på laxen.
6. Rulla från kortsidan till rullar. Skär rullarna i 2-3 cm tjocka skivor. Jag tycker det är lagom att skära varje rulle i fem skivor. Lägg upp skivorna på ett serveringsfat och servera.

Servering: Serveras som de är eller som en del utav en buffé.

Tips! Om du vet att det inte kommer att gå åt 4 rullar är det bättre att göra mindre pepparrotsröra eller spara röran som blir över i en skål i kylskåpet. Rullar som inte går åt blir mjuka och våta om de får stå i kylskåpet.

Gör pepparrotsröran kvällen innan eller på morgonen så hinner smakerna sätta sig.

Förvaring: Äts direkt. Pepparrotsröra som blir över kan plastas in och förvaras i kylskåp 2-3 dagar.

Omdömen: Jag och de två vuxna tycker mycket om de här laxrullarna medan min lillasyster inte alls äter dem.