Favoritlax i ugn

Favoritlax i ugn är en enkel och supergod laxrätt som min mormor gör. Körsbärstomaterna på toppen blir en riktig delikatess.

Tid: 40 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
4 st laxfiléer à 125 g
1 st citron
Salt
Citronpeppar
Klippt eller finhackad dill
3 dl matlagningsgrädde
Körsbärstomater eller andra småtomater

Matfett till formen

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 225 grader C.
2. Smörj en inte allt för stor ugnsform och lägg i laxen.
3. Pressa över citron, salt och peppra med mycket citronpeppar. Lägg över rikligt med dill.
4. Grädda laxen i ugnen 10 minuter mitt i ugnen.
5. Snitta under tiden tomaterna, detta för att de inte ska spricka i ugnen.
6. Ta ut laxen ur ugnen och slå över grädden. Sprid ut tomaterna lite snyggt.
7. Grädda laxen ytterligare 10-20 minuter i mitten av ungen tills den är genomstekt. Ös några gånger under tillagningen.

Servering: Servera med kokt pressad potatis och grönsaker.

Tips! För att göra rätten till flera (6 pers) kan man använda en hel laxfilé på 1 kg. Skölj skinnsidan och lägg skinnsidan nedåt i formen.

Förvaring: Rester kan förvaras i kylskåp 3-4 dagar.

Omdömen: Jag, mamma och pappa tycker mycket om den här laxen.