Gräddsås

Gräddsåsen här serverad till viltbiffar.

Den här gräddsåsen med lingon är perfekt som tillbehör till viltbiffar. Såsen görs i stekpannan efter stekning av biffar eller köttbullar. Receptet är ett egen ihopkok som verkligen uppskattas här hemma.

Tid: 10-15 minuter
Portioner: 4 portioner

Ingredienser:
Steksky från t.ex. viltbiffar
2 msk smör
3 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
2 tsk kalvfond
ev. 1 msk rårörd lingonsylt
Några droppar soya för färgen skull
Salt
Malen svartpeppar

Gör såhär:

1. Höj temperaturen i stekpannan med steksky till 10:an.
2. Klicka i smöret och låt smälta och bubbla lite.
3. Strö över vetemjöl och vispa fort hela tiden.
4. Ta stekpannan från plattan och häll i lite av grädden under ständig omrörning.
5. Ställ tillbaka stekpannan på plattan och tillsätt resten av grädden och vattnet. Vispa hela tiden.
6. När såsen är slät tillsätts 2 tsk kalvfond och ev. 1 msk lingonsylt.
7. Ha i några droppar soya till önskvärd färg.
8. Smaka av med salt och malen svartpeppar.
9. Låt puttra/småkoka i ca. 5 minuter.

Servering: Serveras till viltbiffar eller till andra färsrätter, kokt potatis och en grönsallad.

Tips! Receptet är på en tjock gräddsås - om du vill ha den rinnigare så kan den spädas med lite vatten.

Om gräddsåsen serveras till viltbiffar är det gott att ha i 1 msk rårörd lingonsylt. Men den kan uteslutas.

Förvaring: Rester håller sig i kylskåp i 3-4 dagar. Se mitt inlägg för att värma såsrester här.

Omdömen: Den här gräddsåsen är SUPERPOPULÄR här hemma!