Min farmor har gjort dessa fiffirutor så länge jag kan minnas. Om du inte känner igen namnet fiffirutor kanske du känner igen dem som kärleksmums eller mockarutor. Enligt mig finns inget annat rätt nämn än fiffirutor.
1 kkp = ca. 1,5 dl
Tid:
Portioner: 25-30 bitar
Ingredienser:
3 st ägg
3 kkp strösocker
1,5 kkp mjölk
4,5 kkp vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
1,5 msk kakao
225 g smält margarin eller smör
Glasyr:
6 msk smält margarin eller smör (85 g fast smör), kallt
2-6 msk starkt kaffe, kallt
300 g florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
Garnering:
Riven kokos
Gör så här:
- Sätt på ugnen på 225 grader. Klä en långpanna (45x30 cm) med bakplåtspapper.
- Smält försiktigt smöret i en kastrull utan att det börjar bubbla.
- Vispa ägg och strösocker lätt och pösigt.
- Vispa försiktigt ner mjölken.
- Sikta torringredienserna i en skål och blanda väl.
- Vänd försiktigt ner torringredienserna i smeten med en slickepott.
- Vänd ner det smälta margarinet tills smeten precis går ihop.
- Bred ut smeten i långpannan.
- Grädda mitt i ugnen i 10-15 minuter. Kakan ska få lite färg och inte kladda på provstickan.
- Lägg över bakplåtspappret med kakan på ett galler och låt kallna helt.
- Gör sen glasyren. Smält försiktigt smöret i en kastrull och gör kaffet. Låt båda kallna helt till rumstemperatur.
- Sikta florsocker i en skål och blanda ner resten av ingredienserna. Börja med 2 msk kaffe och tillsätt ev. mer om glasyren är för tjock. Glasyren ska precis vara rinnande men ändå fast i konsistensen. Om glasyren blir för rinnig kan man röra ner lite med florsocker.
- Bre glasyren jämnt över kakan.
- Strö över kokos.
- Skär bort de yttersta kanterna av kakan och ät upp dem. ;)
- Skär sedan kakan i fyrkantiga bitar.
Servering: Servera till fikat eller som godis.
Tips! Om man inte tycker om kokos kan den uteslutas eller bytas ut mot något annat.
Förvaring: De fiffirutor som inte äts upp direkt eller dagen efter bör frysas in. Ta fram och låt tina i rumstemperatur.
Omdömen: Alla ÄLSKAR dessa!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar