Våfflor

Det här receptet på min farmors våfflor ger frasiga och goda våfflor. Ljuvliga till löst vispad grädde och färska rårörda bär.

Tid: 30-60 minuter
Portioner: 8-12 st våfflor

Ingredienser:
50-60 g smör
4 st ägg
2 dl vatten
4 dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk strösocker
1-2 tsk bakpulver

Gör så här:

1. Smält försiktigt smöret i en kastrull utan att det börjar bubbla.
2. Vispa ihop ägg och socker med ballongvisp.
3. Vispa ner vattnet.
4. Vispa ner mjölet och bakpulvret.
5. Vispa ner mjölken och vispa till en klumpfri smet.
6. Vispa ner margarinet.
7. Tillsätt ev. mer mjölk eller mjöl efter behov. Smeten ska vara ganska tunn.
8. Låt gärna smeten svälla 30 minuter i rumstemperatur innan gräddning.
9. Hetta upp ett våffeljärn. Pensla med smält smör första omgången.
10. Mät upp ca. 3/4 dl smet per våffla och grädda krispiga och gyllene.
11. Lägg våfflorna på ett galler och strö över strösocker.
12. Njut direkt!

Servering: Servera våfflorna nygräddade med löst vispad grädde och rårörda bär eller sylt (svartvinbärssylt är en stark vinnare).

Tips! Smeten kan göras i förväg och stå i kylskåp några timmar innan våfflorna gräddas.

Förvaring: Våfflorna bär ätas direkt om man vill ha den krispiga ytan. Smeten håller 1-2 dagar i kylskåp.

Omdömen: Alla i familjen tycker om dessa. Min lillasyster och pappa är de som tycker mest om våfflor.