Chokladcupcakes

Chokladcupcakes är riktigt populära här hemma och passar kanske extra bra med en söt smörkräm som frosting.

Tid: 35 minuter (varav 20 minuter arbete)
Portioner: 40 st minicupcakes

Ingredienser:
125 g osaltat smör (rumstempererat)
1 dl strösocker
1 st ägg
2 dl mjölk
0,5 dl kakao
4,5 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
3 tsk bakpulver

Gör såhär:

1. Skär smöret i centimeterstora kuber. Låt bli ordentligt mjukt och rumstempererat.
2. Sätt på ugnen på 180 grader C. Förbered en plåt eller muffinsplåt med muffinsformar.
3. Vispa smöret mjukt med elvisp.
4. Vispa ner strösockret och vispa sedan smöret riktigt vitt och fluffigt - det tar minst 5 minuter.
5. Vispa i ägget.
6. Blanda ut kakaon i lite av mjölken och tillsätt sedan all mjölk.
7. Vispa ner blandningen i smeten. Det gör inget om smeten ser lite grynig ut.
8. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en separat skål.
9. Vänd försiktigt ner torringredienserna i smeten med en slickepott - smeten ska bara precis gå ihop.
10. Fyll muffinsformarna till hälften med smet.
11. Grädda dina cupcakes på 180 grader C mitt i ugnen i 15 minuter för minicupcakes och 25 minuter för normalstora. Provstickan ska vara alldeles torr.
12. Låt dina cupcakes kallna helt på galler innan de garneras.

Servering: Servera dina cupcakes fint dekorerade med frosting.

Tips! Värm eventuellt mjölken innan den blandas ut i kakaon då kakao löser sig bättre i varm vätska.

Förvaring: Förvara dina dekorerade cupcakes i kylskåp i upp till en vecka. Ta fram en stund innan servering.

Omdömen: Alla tyckte om dem - men mest min lillasyster! Minicupcakes är en populär storlek.